Singapura setelah jam kerja: lima tempat makan malam larut malam

Artikel ini adalah bagian dari FT Globetrotter memandu ke Singapura

Di Singapura yang gila kerja, makan malam larut malam adalah hal yang biasa dilakukan oleh orang-orang yang bekerja lembur. Dan bahkan jika Anda sudah menghabiskan waktu makan tiga kali sehari, acara terakhir makan dan minum bersama teman selalu populer, terutama mengingat banyaknya restoran yang tetap buka hingga malam hari.

Biasanya, santapan makan malam di sini digoreng, dipanggang, atau dipanggang di atas kompor panas. Hidangan berkisar dari sepiring renyah roti prata — panekuk ala India yang disajikan dengan kari ikan, yang banyak ditawarkan di kedai makan larut malam — atau seporsi mie ala Cina yang digoreng dengan wajan dan diberi kuah.

Saya bersandar pada sisi hidup yang berbahaya dan lebih memilih mengambil risiko menambah berat badan beberapa kilogram jika itu berarti saya bisa makan lebih banyak. prataditaburi gula dalam jumlah banyak dan direndam dalam kari. Jadi jika Anda sedang berada di Singapura, berikut beberapa tempat yang bisa Anda jadikan solusi jika rasa lapar tiba-tiba menyerang pada jam-jam yang tidak biasa. Selain kulinernya, beberapa di antaranya juga menjadi spot menarik untuk menyambut dini hari.

Mee Udang Hokkien Goreng Kim yang Terkenal

62B Jalan Eunos, Singapura 419510

• Baik untuk: Berbagai macam masakan goreng wajan

• Tidak begitu baik untuk: Makan di dini hari

• Jam buka: Setiap hari, pukul 11.00–tengah malam

• Sekadar informasi: Dengan kereta MRT, turun di stasiun Eunos, seberangi Jalan Eunos dua arah dan belok kiri

• Petunjuk arah

Di atas tempat makan malam ini, dulunya terdapat lampu neon bertuliskan “Rolex Mee Master Tan Kue Kim”. bertemu adalah istilah yang digunakan penduduk setempat untuk menyebut mi, dan Master Tan, mendiang pelindung Mee Udang Hokkien Goreng Kim yang Terkenal, sering terlihat di malam hari menggoreng hidangan goreng wajan untuk para pelanggannya. Tan, yang meninggal tahun ini, dikenal karena menyajikan sepiring demi sepiring mie goreng ala Hokkian Tiongkok. Asistennya yang cakap telah mengambil alih dapur.

Meskipun orang mungkin mempertanyakan kebijaksanaan mengenakan arloji mewah bernilai ribuan dolar di dapur berminyak, namun Tan yang karismatik menjadikannya kartu panggilnya, seperti yang dapat Anda lihat dalam artikel tentang restoran yang terpampang dengan bangga di dinding.

Mie ini merupakan petualangan berkalori tinggi, dilapisi dengan kaldu seafood gurih yang mengandung udang, dengan telur suwir, cumi, udang, lemak babi goreng dan sambal, disertai irisan jeruk nipis di sampingnya. Caranya adalah dengan mencampurkan mie dengan pasta dan memeras semua air jeruk nipisnya. Bagi pecinta kuliner yang mencari makan larut malam dengan sedikit panas, ini adalah tempat yang bagus. Mereka yang tidak berminat untuk makan mie akan menemukan banyak alternatif, mulai dari kerang goreng hingga kepala ikan kukus dan kepiting yang dimasak dengan berbagai cara.

Kafe de Muse

350 Orchard Road, Shaw House, #01-K5/K6 & #02-K4 Orchard, Singapura 238868

• Baik untuk: Pembeli larut malam yang lapar ingin menikmati hidangan ala Korea.

• Tidak begitu baik untuk: tarif Singapura

• Jam: Setiap hari, 24 jam

• Sekadar informasi: Di dekatnya Konsert Penikmat kafe tetap buka sampai jam 3 pagi jika Anda menginginkan alternatif

• Situs web; Petunjuk arah

Orchard Road, jalan perbelanjaan utama negara kota ini, biasanya masuk dalam daftar tempat untuk dikunjungi di Singapura. Café de Muse, terletak di dua lantai mal Shaw House, adalah tempat pemberhentian yang berguna bagi mereka yang ingin berbelanja di malam hari. Toko-toko biasanya tutup sekitar jam 9 malam, tetapi tempat ini tetap buka sepanjang waktu.

Kafe ini menawarkan makanan fusion Asia yang terinspirasi dari Korea, dengan hidangan seperti pasta bulgogi — spageti yang dimasak dengan irisan daging sapi dalam saus manis tajam — dan nasi goreng kimchi. Hidangan Barat juga tersedia, mulai dari bebek confit hingga roulade ayam, serta hidangan ringan seperti Caesar salad dan beragam teh dan kopi.

Kafe Kampong Glam

17 Bussorah Street, Singapura 199438

• Baik untuk: Bersantap di udara terbuka saat cuaca cerah, dan beragam hidangan populer dari komunitas etnis Melayu Singapura

• Tidak begitu baik untuk: Makan malam yang tenang — dikelilingi oleh jalan raya turis

• Jam buka: Selasa–Minggu, pukul 07.30–02.00

• Sekadar informasi: Di akhir pekan, tempat ini bisa sangat ramai, dan Anda mungkin harus menunggu meja

• Situs web; Petunjuk arah

Kafe ini menempati lokasi strategis di persimpangan jalan sibuk di kawasan Muslim Singapura. Ini memiliki beberapa tempat duduk di luar ruangan, yang membuat makan malam menyenangkan di malam yang cerah dan nyaman.

Kampong Glam Café berspesialisasi dalam makanan rumahan Melayu Singapura seperti nasi goreng pattaya dagingatau nasi goreng dengan daging sapi, disembunyikan di bawah telur dadar tipis yang ditaburi saus sambal manis, dan nasi lemak — nasi rasa kelapa dipadukan dengan ayam goreng, telur, mentimun, ikan teri goreng renyah sepanjang kuku, dan segumpal sambal.

Cobalah secangkir panas atau es teh cinayang merupakan minuman teh dan susu yang sangat manis yang berbahan dasar cappuccino. Untuk sesuatu yang lebih menyegarkan, pilihlah teh o limauteh hitam manis dengan tambahan potongan jeruk nipis.

Jika Anda memilih tempat duduk yang tepat, Anda dapat menikmati pemandangan menakjubkan kubah emas Masjid Sultan, pusat kawasan Muslim. Ini adalah tempat wisata yang populer, jadi mungkin bukan tempat untuk makan santai.

Toko Konsep Tahu Fujiwara Singapura

169 Sims Avenue, #01-02, Singapura 387488

• Baik untuk: Melihat mobil, ketika orang-orang dengan motor mencolok menggunakan kafe sebagai latar belakang foto mereka

• Tidak begitu baik untuk: Ironisnya, tempat parkir terbatas tepat di luar restoran bertema mobil tersebut

• Jam buka: Selasa–Kamis dan Minggu, pukul 17.00 hingga tengah malam; Jumat–Sabtu, pukul 17.00–02.00

• Sekadar informasi: Halte MRT terdekat, Aljunied, berjarak sekitar 10 menit berjalan kaki

• Situs web; Petunjuk arah

Mereka yang memiliki minat terhadap otomotif mungkin akan menemukan tempat makan malam ini tepat di ujung jalan mereka. Toko Konsep Tahu Fujiwara meniru serial manga balap jalanan Jepang Inisial Dyang memiliki banyak pengikut dan dijadikan film aksi Asia pada tahun 2005.

Fasadnya terlihat seperti asli dari komiknya, dengan nama yang sama dengan toko tahu yang dioperasikan oleh Bunta Fujiwara, ayah dari Takumi Fujiwara, yang merupakan protagonis utama serial ini.

Kunjungan belum lengkap tanpa memesan tahu Fujiwara, yang digoreng dan ditaburi cabai ringan di atasnya. Toko ini terutama menyajikan cemilan, mulai dari sashimi kerang Jepang hingga sate paha ayam yakitori berlapis barbekyu — cocok dipadukan dengan satu pint bir Sapporo, atau satu porsi soju dan sake.

Penggemar gaya Jepang izakaya bersantap mungkin akan terasa seperti di rumah sendiri di sini. Namun daya tarik sebenarnya adalah mobil-mobil yang sering mampir ke restoran ini — jenis motor eksotis yang sering terlihat di poster-poster di dinding kamar anak-anak muda petrolhead. Pengemudi mereka suka menjalani kehidupan mereka Inisial D berfantasi dengan menjadikan café sebagai backdrop foto, meski ironisnya tempat parkir terbatas.

Simpang Bedok

288A Bedok Road, Singapura 469445

• Baik untuk: Melompat dari satu tempat makan malam ke tempat makan malam lainnya

• Tidak begitu baik untuk: Pilihan rendah kalori

• Jam buka: Tempatnya bervariasi — beberapa tempat buka hingga jam 2 pagi, yang lain 24 jam

• Sekadar informasi: Restoran-restoran di permukaan tanah tutup lebih lambat dibandingkan restoran-restoran di atas supermarket

• Petunjuk arah

Simpang Bedok adalah lokasi legendaris untuk kuliner larut malam di bagian timur Singapura. Ini bukan satu restoran, tapi kumpulan tempat yang terkonsentrasi di satu area yang menawarkan beragam masakan berbeda.

Di sini Anda akan menemukan Bedok Market Place, terletak di atas supermarket, di mana berbagai kios menyajikan makanan cepat saji yang dipamerkan. Budaya makanan jalanan di Singapura. Ini baik-baik saja untuk makan malam, tetapi sebagian besar pasar tutup setelah jam 9 malam. Di sekitar supermarket terdapat sekelompok restoran tempat penduduk setempat mencari makanan makan malam yang sesungguhnya. Restoran ini tutup setelah tengah malam, sementara beberapa lainnya buka sepanjang waktu. Salah satu yang terakhir adalah Muslim India Restoran Mahamoodiya Baruterletak di seberang kompleks Pasar Bedok. Ini memiliki menu yang tampaknya tak ada habisnya roti prata — Pancake ala India, disiapkan dengan berbagai cara. Roti prata dipadukan dengan kari adalah hidangan makan malam favorit penduduk setempat, dan Anda dapat memilih antara manis atau gurih, diisi dengan apa saja mulai dari telur, keju, hingga jamur, atau disajikan sendiri dengan kari.

Roti prata adalah versi roti pipih naan yang lebih renyah, dan kreasi Mahamoodiya Baru dikenal sangat renyah. Salah satu yang paling renyah adalah “tissue prata”, adonan goreng tipis yang dipilin menyerupai topi penyihir, lalu dilapisi saus karamel hingga madu dan susu kental manis.

Lengkapi semuanya dengan “Milo dino”, minuman berbahan dasar coklat yang sangat manis dengan taburan bubuk coklat dan taburan di atasnya. Makanan di Simpang Bedok adalah surga yang berminyak, manis, dan pedas.

Ke mana Anda pergi untuk makan larut malam di Singapura? Beritahu kami di komentar di bawah. Dan ikuti FT Globetrotter di Instagram di @FTGlobetrotter

Kota dengan FT

FT Globetrotter, pemandu orang dalam kami ke beberapa kota terbesar di dunia, menawarkan saran ahli mengenai makan dan minum, olahraga, seni dan budaya — dan banyak lagi

Temukan kami di Singapura, London, Edinburgh, Roma, Paris, Tokyo, New York, Frankfurt, Hongkong, Miami, Toronto, Madrid, Melbourne, Kopenhagen, Zürich, Milan Dan Vancouver